1.保持红酒灌装机管路清洁，管路比较全，其中是直接或间接与材料有联系的，应保持清洁，每周一清洗，每天洗水，每次消毒；

　　2.对料箱进行清洗消毒，保障与物料接触的部位无污垢、杂质。在生产过程中，保障瓶装饮料的生物稳定性杀菌是较好的方法。要控制灭菌时间和温度，保障效果，避免灭菌时间过长或温度过高，减少饮料氧化，并尽快降温，使温度不高于35℃。 灌装机可用水清洗，并对管路中的残留液体进行清洗。如果管路上有残留，很容易造成产品背面质量问题。

　　3.在使用红酒灌装机过程中，要及时发现，如有异常情况，需及时进行切断电源，排除后再使用。这种灌装机的开发已经在许多行业得到了应用，较大地提高了生产效率。同时，还需要保持灌装机车间的运转。如果灌装机不干净，会导致整个过程在灌装机上工作。灌装设备应与其他设备隔离。灌装机润滑部、灌装物料部应防止交叉污染。输送带润滑应使用肥皂水或润滑油。控制灭菌时间和温度，保障效果，同时也避免杀菌时间过长或温度过高，减少饮料的氧化。

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